Una mañana de domingo

Buenas casi tardes de reyes

Hice los canelones veganos con la mejor intención del mundo pero no soy vegana y seguramente se les pueda dar otro toque y mejorar.
Receta nueva de mi cabeza y primera vez, podía haber salido cualquier cosa.

Canelones veganos Yuki Orly
Ingredientes:
Pasta de canelones
Par el relleno:
Setas variadas frescas (yo puse shiitake, enoki, shimeji y nameko)
Espinacas
Piñones
Pasas
Ajo
Aceite de oliva y sal
Para la base de la fuente:
Salsa de tomate: tomates, cebolla (puse echalote), calabaza, sal y un poquito de miel (o azúcar, yo pongo miel y ese punto no es vegano, lo sé)
Para la bechamel:
Harina, aceite de oliva, nuez moscada, pimienta, sal y leche vegetal

Hacer las espinacas al vapor. Poner las pasas a remojo para rehidratarlas (yo las puse en un vino blanco amontillado)
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva freír un poco los ajos laminados, añadir las setas cortadas en trocitos y rehogar. Añadir el vino de las pasas. Cuando se haya consumido el líquido de las setas añadir las espinacas picaditas, los piñones y las pasas cortadas en 2. Reservar.
Salsa de tomate: pochar la cebolla y la calabaza, añadir los tomates pelados, cortados y picados, sal y un poco de miel, cocinar a fuego lento y cuando esté listo pasar la batidora.
Hacer la bechamel y añadir un poco a la mezcla de setas y espinacas. Yo utilicé leche de soja
Preparar la pasta de canelones (remojar o cocer, según indique el fabricante)
Poner el horno a precalentar
En una bandeja poner de fondo la salsa de tomate, solo un poco, una capita fina.
Rellenar los canelones con la mezcla de setas. Enrollar y colocar en la bandeja sobre el fondo de tomate.
Verter la bechamel por encima, hornear a 180º unos 20 minutos y gratinar.

Había pensado sustituir la masa de canelones por láminas de berenjena cortada a la larga, pero iba muy justa de tiempo y no me arriesgué. Menos mal!!! tenemos una quedante madridante alérgica a las berenjenas

También pensé poner puerro en vez de ajo, pero se me olvidó comprar

No sabía como se comportaría una bechamel con leche vegetal y para mi gusto, aunque en un principio la consistencia parecía la adecuada, me quedó espesa y escasa, para la próxima vez la haré más clarita y mayor cantidad.

Ya veis, ningún misterio

Espero que lo probéis y os guste

 

probadlos eh? que a mi que no soy vegana me encantaron, estaban de buenos que no sabria deciros cual me gusto mas estos o los de carne............ jejejejejejejeje. chralye sube las fotos anda que aqui las demas o somos mu torpes o yo que se pero no sabemos............. jejejejejejejeje.

 

Aunque la bechamel le pareciera espesa, de sabor estaba buenísima.....

 

Buenos días quedantes madridantes y demás quedantes

Vamos a coger fuerzas para la mañana del domingo

 

¿Esto se hace todos los domingos? Me gustaría ir, muchos domingos estoy en Madrid

 

Pues por aquí solemos poner cuándo quedamos
Si estás por los madriles, avisa y nos conocemos y nos paseamos y tomamos un algo verás que somos majos

 

La vaca está haciendo planes para ir un domingo

Estoy convenciendo a mi nope

 

Tu avisa de cuándo convences a tu nope y yo intento convencer al mio

 

oleee!!!
Menudo domingo se planteará entonces! Será una alegría si conseguimos coincidir tod@s!

 

Buenos días madridantes y visitantes

Si coincidimos todos... como os reconoceré?

 

A nosotros ya nos conoces

 

Yo llevo mi cencerro, que hace mucho ruido

 

Qué mañana de domingo se presenta!!! chula, chula, y como a la vaqui la reconoceremos por el ruido del cencerro, "no problemo".
Enga, enga!!! a convencer a esos nopes....

 

Jo...cada vez mas me ponen de envidia ehhh
el dia que vaya yo ya podeis juntaros toos

 

Mi nope, por un bocata de calamares y una cervecita, ya lo tengo en el bote

El domingo 8?

 

Primaaaaaaa convence a tu jefe y te vienes p'acá, las parroquias madrileñas te necesitan!!!!

Edito: vaquita, no te leí, nos hemos pisao

Domingo 8 de febrero mañana de domingo internacional

 

Cada uno de una casta, raza y condición... . Me encanta

 

A ver si se apuntan más chicos, que no se nos arruguen los propios

Melo, que tienes el bus al laito de casa, monta y pedalea!!!! dile al jefe que le cambias el día, que te hacemos un justificante

 

Hola a todos todas, quesque cada vez entro menos, ¿estaré quedándome sin luces?
a ver como hago hueco que son fechas malas para mi, pero bueno, como imagino que se alargará haber si aparezco en caso de no poder quedar del todo

Concha, no es necesario que lleves el cencerro, sabemos bien que estas como el susodicho lo que te hace inconfundible
Señora de Feróz, no lo hacemos todos los domingos, lo hacemos todos los dias y puedes venir cuando estés madrilereando el cuerpo.

mcris, te conocemos de playera ferpectamente, pero ¿y abrigada hasta las narices como si vinieses de Burgos?

Melo, deja de ponerte verde y vente Paquí Pacá

 

pues que disfruteis, nosotros no podremos ir esta vez, a ver si la proxima que vayamos a madrid podemos vernos todos, tambien....... jejejejejejejejeje