L@s Granjaadict@s sin fronteras: Foro nuevo pero seguimos los mismos

Hola Buenos dias a todossss los que van llegando!!!

Gracias Gemi Felices fiestas Para ti tambien... y que la Navidad no pierda su encanto.

pepeeeee!!!!!!

yoel dice que pepe que la receta de Ann bajo la prescripcion facultativa de el..... no tendremos para cuando parar de reirnos.

Ann se ve rica... con lo que me gusta la leche... la condesada y la evaporada soy capaz de tomarlas a pulso... la condensada porque es muy dulce y la evaporada me gusta mucho.

Carmen cuidate muchooo!!!

besitos pa tossss!!!

Edito: Ann no sabia del truco de la harina y la fecula de maiz, el otro dia te iba a preguntar pero se me paso... lo voy a probar y te cuento.

 

Yo solía hacer los típicos bizcochos de yogur, normalmente con yogur natural. Aunque también me gusta mucho el de coco. Y una vez lo hice con yogur de fresa porque era el que tenía, y me sorprendió mucho el sabor
Últimamente los hago con nata y también quedan muy esponjosos y está muy rico.

 

Prueba la buttermilch con el gasificante de repostería, mucha gente piensa que por ser butter es nata o grasa, y en realidad es como un suero de leche, no estoy muy segura si aquí se consume, digo el suero que viene a ser el líquido que queda una vez haz preparado la mantequilla blanca, pero ya ya toy por los cerros de Úbeda, como siempre que me corrija mulata ¿qué es en realidad la buttermilch?
Bueno el asunto es que el gasificante trae bicarbonato de sodio y eso con la buttermilch hace magia

 

No lo probé nunca pero sí leí algo... también para hacerlo casero No sé cuánto de fácil será encontrarlo por aquí si no es en sitios un poco más especializados...

 

yo el bizcocho de yogurt no es que solia... es que lo hago que aqui se lo zampan en un 2x3 .. lo hago con el primer yogurt que me encuentre por el refri... nunca he tenido un yogurt en especifico eso si les gusta mucho un yogurt que es cereza con canela, algo asi...
y ahora me doy cuenta que lo que uso es crema de yogurt, creo que por eso quedara mas suave??? pues no lo se.

para el cake que hice el otro dia que deje la foto.. lo que le echo por encima despues de terminado es nata y se suaviza mucho.

deja ver que les hago hoy a los muchachos, pero de tener tienen, ayer el papa les compro galleticas como las que se ven en el Evento que viene.

y las de Ann las voy a dejar para cuando Kevin salga ahora de vacaciones de Navidad

Edito: Ann vi tu pregunta.. Buttermilch o Buttermilk es suero de leche.
hacerlo muy facil es cortar la leche con zumo de limon. yata

Lo que pasa que a la gente le da el trauma, porque la mantequilla es Butter.
Los idiomas con sus palabras compuestas son un caos para los hispanosparlantes. yo me incluyo entre ellos.

yo en tiempos donde la vida era dura en Cuba hacia el yogurt.
como se hace?

de un yogurt.. sacas un vaso ... lo depositas en un recipiente de cristal limpio y completas un litros de leche contando con el vaso. es decir.. yogurt + leche = a un litro. lo dejas reposar por 24 horas y yata... yogurt casero. Le pongo una gasa para que respire. y no le entren mosquitas ni guasasitas
La maquiina esta dando apagones, creo que hoy la tendre que formatear

Edito: guasasa es un tipo de mosquita pequenita.

 

Buenos días!!!

Pepeeeeee . No tendremos mas tus chistes? A mi marido le encantan.

Que ricas cosas que ponen. Pero hay ingredientes que no hay aquí o llevan otro nombre, como por ejemplo la leche evaporada , el termomix (o algo así) y un monton de cosas

 

Sip, asím mismito es, es suero, nos ahorramos unas cuantas calorías, que con la que se nos avecina, toda ayuda es poca
lo llamo buttermilch por el alemán, sabemos que aquí tenemos supermecados alemanes, y se consigue muuuu fácil
el mejor es una botellita de cristal marrón, es mas líquido, pero ese me lo traen especialmente por encargo, sino se encuentra en la sección de yogures de los super alemanes

Edito: he encontrado una receta casera de leche evaporada, y es que la pongas a hervir, en cuanto empiece le bajas el fuego y dejas que evapore, al cambiar de color y volverse beige, es cuando está lista

 

Hola Kess,

el termomix yo tampoco lo tengo.. asi que lo mio es a calderos y el baño de maria es caldero con agua y dentro pongo el calderito donde este haciendo algo.

asi es lo mas tradicional que cocina haya visto.

la leche evaporada, es una leche cruda deshidrata que se le ha quitado parte del agua que contiene para su conservacion.

ella es una leche licuada pero con mas espesor por lo que te comento y puede tener un color mas oscurito que la leche cruda sin procesar.

ahora dime si lo entiendes.

Ann pero como la leche que yo compro es alemana ya sabes con zumo de limon... ya tengo el Buttermilch.

 

Sip, pero es que aquí hasta la cadena de supermercado valenciano tiene una buttermilch, lástima que no se puedan poner marcas

 

yo lo hago mucho porque le hago a los chicos dulce de leche.... ese mismo buttermilch lo pones a cocer hasta gastar el agua.
la parte lactea comienza a cocinarse.... cuando comienza a hacer boronilla le echas azucar al gusto, rajita de limon y canela, dale paleta de madera hasta que agarre un colorcito moreno y haga peloncitos... y cuando ya te quede la boronilla del lacteo morenito y con cierta almibita ya esta.

lo dejas a tu gusto y punto...

yo voy al ojo del buen cubero..

 

hola de nuevo os pongo esta imagen de felicitacion de naivdad que me ha hecho mucha gracia

 

Ah, pues no lo sabía, y en el otro no lo había pensado. Aunque en mi pueblo no hay ninguno, aunque si en los de al lado.
De todas formas, si con leche y limón se hace, para qué se va a complicar uno la vida


El dulce de leche me gusta taaaaanto, y en helados y caramelos de tofe y todo eso...
También leí una vez que se puede hacer metiendo una lata de leche condensada en olla a presión. No probé.

 

pues si... la vaca que me de leche que el arbusto me da el limon....

yo voy arraso con lo que hay y me acomodo muy bien.... pero de vaca... que los demas bichos la leche tiene un tuuuuuufo

RENKY si el regalo es por encima de mis posibilidades... ni quiero regalo

Edito: Calyp ese dulce de leche de condensada es el que en Mexico se llama Cajeta.... y aqui en Europa lo hacen los rusos. Se llama Dulce de leche Ruso..

cajeta



y en la casa de uno.. Dulce de leche condensada... yo me atorullo de eso con galleticas o tostadas.. o a pulso limpio.

y si no tienes olla de presion pues pal caldero con agua. y metes la lata

 

Es que yo soy tan perezosa
sip, una lata de 450 grs. me parece, 45 minutos en olla de presión, creo recordar te sale mas parecido al arequipe colombiano, pero es que mulata me ta enviando a hacer dulce de leche aprendido de mis abuelas, 3 horas y medio a fuego bueno eso es con leche normal, con leche evaporada, con buttermilch y con otras leches ya no sé
Va a venir Pepe y va a decir que le tamos dando ideas pa que lo baneen

 

tus abuelas como las mias.... por eso no hago majarete... porque son 400 horas parada al lado del fogon... como se dice en mi pais....
y el arroz con leche 400 horas moviendo a fuego lento... y como le gusta a mi tropa...

yo voy matando y salando cuando voy pa la receta de la abuela que me la paso mi mama... me lo pienso 400 veces mas.

como cuando se me ocurre hacer tamal... que como no tengo maquina de moler lo hago a la antigua.. rallando el maiz

o unos friturones alemanes que lo original es rallar el Kartoffel, ya sabes

 

tamales (hayacas)= harina de maíz precocida
humitas (bollitos de maíz tierno)= maíz tierno, que lo compro congelado y luego lo trituro.
dulce de leche= lata de leche condensada en olla de presión
pao de queijo= la mezcladora con las varillas para pan
cualquier patata frita=patatas congeladas precocidas
hojaldres, empanadas, masa quebrada (para tartas) o masa filo=compradas del super
pizzas=compro las bases en paquetes y les hecho por encima tomate frito, jamón y queso rallado, ahhh también orégano
lasagna= sólo corto y cuezo la pechuga de pollo, todo lo demás se compra hecho, armo y al horno

ainsss señó que vergüenza, me habéis hecho confesar mis secretos mas oscuros

 

por eso te digo que me lo pienso.. porque trabajo mucho para hacer algo.

mira tu tambor de papa como le dicen en mi pais... lo hago con la papa no lo hago con el pure deshidratado.


mi mama tambien lo hace con el fufu de platano pinton. fufu de platanos = a pure de platano macho...

Platano macho.. asi le decimos en mi pais.




por aqui donde vivo no se ve mucho este platano.
es que me gusta pasar trabajo creo yo....

 

A mi también, mulata.

A mi lo de cocinar en el microondas y esas cosas, no vea nada de nada...

 

Calyp lo mas posible es que explote el microondas creo yo..... soy la torpeza

 

Pos hay cosas que ni qué, según pa ciertas recetas no se puede inventar el agua tibia, yo también utilizo papa cocida con cáscara, luego peladas (cuando aún están calientes) y pasadas por este aparatico, un gran invento donde los haya, pero donde me pueda ahorrar unos minutos me los ahorro

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