Club de Fans de Confucio - una casa Zen- EL BEBÉ llegó 25/04/2018 HILO GESTIONADO POR FOREROS/AS

Hola buenas tardes, abrazos a todos y me apuntas Chutney como regalo de hoy, alguna vez acertare?????

 

Debe ser pura ilusión pero establos de la granja y que no los tenga jajaja

 

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Hola de nuevos chic@s que tal llevais el dia ?

 

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Recibido la artesania de pinagüita....muchas gracias.

Hoy apuesto por SP......y por la Roja esta noche

 

Male una obra de arte lo que le has hecho a Pablete.
La artesanía de la confitería porfa

 

Qué arte tienes, qué arte, ese niño no aprenderá nada pero sacará unas notazas de muerte...VIVA LA MAMA y que salón más bonito, por cierto, me encantan las cortinas Marimale

si es que desde muy joven fui muy independiente y manejarse en la cocina forma parte de llegar a esa independencia, que lo de tener a la madre llenando tuppers no me va (bueno cuando le sobra comida de la que sabe me gusta me pasa algo, las cosas como son). Ojo que la foto de la ensaladilla es de la internete, que conste, pero las hago buenísimas

está sembrá esta Macove , qué intuición xd, bravo Macove , yo sigo con los carpinteros hasta que salgan

Qué ricos los asados, en Castilla, tierra de mis ancestros, el cordero era como el aire que se respira, se come de todas las formas y se aprovecha todo...asado en horno de leña sólo con agua, lo más tradicional, o en caldereta, en filetes, relleno...y los muñones de las patas muy baratos, asados tal cual están de muerte

Su oficio preferido fue la confitería, por si te vale la pista , y ya están puestos todos los oficios que se han pedido en el post de oficios (enlace desde el post 1)

No es vagancia, es que si cambio la apuesta y justo sale al día siguiente me va a dar una rabiaaaaaa
Cuando salgan pues apostaré por platanitos

Ahí le has dao, qué morro el corcel, está subidito con las notas del curso , 1 apuesta por barba majo, que ya te vale

Muy bien Gemi , aunque el chutney me da que necesita comprar la receta
Sí hija, este es el hilo más confuso de todo el foro

Yo también, Male hermosa, ya te envié algo para compensarte por los ítems , ahora voy con Renky, la pobre

 

¿Como que no aprende ná? el trabajo no es para nota es totalmente vuntario cuando sean para nota solo le daré una ligera idea de como hacerlo jijiji.

 

Si el Pablete ha heredado un poco del arte de su madre, va a ser un crack ese niño

Ya he compensado a Renky, a ver el próximo sorteo si vamos con más tiempo

Y el rabo a la cordobesa me sale para chuparse los metacarpianos

Voy a rumores a ver si sale algo más del evento futbolero

 

Ajjjjccoooooo... rabo kk

 

Bueno, he compensado a renky y maripose, a tí male no me ha dejado que saturación , mañana lo intento y si no a la malefundación que hoy ya no tengo regalos , mañana digo idem SP que de seguro sale un día de éstos , más que nada por las ranas

 

A mi marido le pasa lo mismo y también cocina de maravilla

Una pregunta: Tú le echas al agua romero o alguna hierba ?? Agradecería tu respuesta pues aquí lo cocinamos bastante

Pues no veas tu la de trabajos que le he hecho yo al mío. Una vez le mandaron hacer un cartel sobre la contaminación en francés y me quedó tan bonito que lo colgaron en el vestíbulo del instituto y todavía está allí.

Cada vez que voy , y lo veo me da la risa.

 

Debajo de la ostra del día 7 - SP
Artesanía florista

 

Que cuajo tengo,apuntada lagringa,en mi firma tengo el enlace al post de la lista de la porra,por si queréis aseguraros de que os he puesto
Otra cosa...si necesitáis alguna ayudita para el evento,lo digo porque me ha parecido leer que hay muchos en nivel bajito de la confi y sin chutney decirlo leñe que la malefundación y compañía os echa una manita y tranquilos que no es al cuello

 

Gracias juego, así también me he quedado yo, no me lo podía creer

Esa receta del rabo tienes que compartirla por aquí, que rico!

 

Si es asado no, el asado tradicional de Burgos o Soria va con la carne "masajeada" de aceite de oliva, sal gorda y un fondo de agua para que al horno la carne se hidrate y nos salga salsa. Mi madre le añade vino blanco seco cuando le falta poco para estar hecho y unas patatas en la propia fuente del cordero, pequeñitas y enteras, peladas, se hacen en la segunda mitad de la cocción.

El agua se vigila y se va rellenando. Así es al estilo de Aranda de Duero, famosa por su cordero asado.

Esto si el cordero es bueno, lechal, para apreciar la carne y el sabor delicado sin añadidos fuertes que lo encubran.

SI no es lechal, hay recetas que le echan hasta un majado de ajo y perejil untado en la carne, sale fuerte y sabroso pero no es la receta de Castilla para el lechal, aunque sale rico y más económico.

En todo caso, la clave es poner el cordero primero con el lado que NO tiene la piel hacia arriba. Luego al darle la vuelta el lado de la piel es el que queda arriba para torrarse y ponerse crujiente y servirlo así.

Las hierbas se usan más en guiso, entonces le dan un sabor muy rico.

No sabes comer, querida, las conservas y los botes te obnubilan

El rabo no es más que una parte comestible de la vaca o ternera (antes se hacía de rabo de toro pero esto hoy es muy difícil salvo restaurantes especializados, en Madrid los hay cerca de la plaza de Las Ventas), llena de huesos, como los huesos que usamos para hacer caldo, con la peculiaridad de que es muy gelatinosa y eso permite que la salsa salga excepcional, espesita y concentrada de sabor, además de lo rica que está la carne, sabrosa y tierna...para los que nos gusta después el chupeteo de huesos, ainss, ñam ñam

La salsa lleva puerros, cebolla y el sofrito normal (suele triturarse y pasarse por el chino)...más zanahoria en rodajas y bien de vino tinto (cuanto mejor sea el vino mejor sabe el plato, ideal el mismo vino que acompaña al plato) y agua. Unos clavos pinchados en la carne.
Los huesos (con sal y pimienta) se enharinan y doran bien, luego se cuecen (normalmente en la olla exprés) en la salsa con las zanahorias y sueltan la gelatina, el sabor y parte de la harina, que espesa la salsa también...puede tardar unos 45 minutos. Si la olla es potente, a los 30 minutos lo miramos.

Se sirve con la salsa bien fina y espesa y la zanahoria que se perciba, hay quien añade algunos guisantes, yo lo prefiero sólo con algunas zanahorias...si la salsa es demasiado líquida, se retira la carne y se cuece al aire la salsa para que reduzca.

De guarnición, sus patatas fritas o panaderas, puré de patatas e incluso arroz...una ensalada y a correr.

El rabo se vende congelado, que sale muy bien de precio.

Todo un platazo no demasiado difícil, muy agradecido y más rico aún al día siguiente. Ideal para deslumbrar a los invitados y dejarlo hecho el día antes, sin agobios.

Imprescindible una buena botella de tinto para acompañar.

Como el Ribera del Duero, Pago de los Capellanes, 2014, `pero vale cualquier otro similar, eso sí, con cuerpo y carácter.

* EVENTO FUTBOLERO *​

Hay un post con bastante información, os recomiendo que lo leáis:

https://board-es.farmerama.com/index.php?threads/rumores-en-junio.27257/page-3#post-490345

Parece que la mecánica puede ser complicada o requerir habilidad, así que, por si las moscas, mi estrategia será:

Producir todo lo que pueda para hacer los famosos balones y NO TIRAR hasta bien entrado el evento para dar tiempo a leer las mesas redondas y los demás hilos y ver qué recomienda la gente que lo vaya probando. Vamos, ir sobre seguro y usar la técnica que dé mejores resultados según la experiencia de los demás foreros....

Parece como si nos tuviéramos que enfrentar a un campo de futbolín donde el equipo contrario puede bloquearte el lanzamiento, según desde el sitio del cual se tire...osea, que se mueven
Los que hayáis jugado al billar, es como calcular la trayectoria de la bola antes de darle a la blanca con el taco

Veremos si se confirma y veremos si los premios merecen la pena como para dejar de criar ranas y desmontar la granja

 

Me encanta el cordero de casa Florencio en Aranda y del Landa en Burgos aunque de este cada vez que paso tomo huevos fritos con morcilla, o chistorra, o jamón
Juegot no se si voy hacer el evento, tendré que mirar primero como es y si merece la pena desmontar la granja porque tengo a mis animalillos animando a la roja ya.

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lo gelatinoso no va conmigoajjjcooooooooooooooooooo..igual que las patas de cerdoaaaajjjjcooooooooo²