Club de Fans de Confucio - una casa Zen- EL BEBÉ llegó 25/04/2018 HILO GESTIONADO POR FOREROS/AS

Yo las hago tipo pardiñas, que no se despellejan y son más digestivas también en remojo. Muy muy ligeras.

Lentejas a la Vieja Castilla

Doro chorizo y panceta troceados (o tocino o lo que pille de sobrante)

En la grasa que sueltan sofrío 1 cebolla y 1 ajo todo muy picadito, cuando están añado un par de tomates rojos y blandos pelados y troceados, salpimento, dejo freir el tomate un poco.

Y luego todo lo demás con el agua:
1 zanahoria a cuadraditos, lentejas, una papa nueva entera y con su piel (así conserva más el sabor y no se pone zapatera), el pimentón en crudo, laurel, comino, hierbas provenzales o bien toque de romero, taquitos de jamón serrano o un hueso de codillo y al chup chup.
Enseguida se hacen, lo que tarda la papa. Para darle sabor, una pastilla de avecrem del sabor que más guste.

Si hay morcilla de arroz la añado con el fuego ya apagado. Se hace con el propio calor. Si la morcilla es tipo fabada la pongo al mismo tiempo que las lentejas.

Si las quiero empedrar, pues unos 15 minutos antes de que estén les añado dos puñaditos de arroz.

Plato completo con una ensalada de lechuga y cebolla simplemente.

Cuando han sobrado costillas de la barbacoa, a las lentejas que van también cuando están a media cocción. Lo mismo si tengo que aprovechar algún puerro o nabo, pues picaditos y rehogados quedan de lujo.

A esto le llamo "cocina de guerra"

 

Yo también uso las pardinas. Vamos a tener que hacer un concurso culinario en una quedada

 

No juego, en potaje no los he hecho nunca...aunque si alguien tuviera la receta del Potaje de Cuaresma (con su bacalao) pues se lo agradeceria porque me gustaria hacerlo

Espinacas con garbanzos

Son facilisimos de hacer y están muy ricos...es una receta de mi abuela de Sevilla

En una cazuela pones aceite de oliva y cuando está caliente fries 5 o 6 ajos (enteros y sin piel) con cuidado de que no se quemen, cuando estén los retiras.
En el mismo aceite fries unas 12 rebanadas de pan y cuando estén las pones en el vaso de la batidora junto con los ajos fritos, añades un poco de agua y lo trituras todo bien y reservas.

En el aceite echas las espinacas y las fries (si son frescas no necesitan mucho, si son congeladas pues hasta que hayan perdido todo el agua y estén bien fritas)

Añades una cucharada de pimentón y sofries sin que se queme...cuando esté, añades el majado de ajo y pan y sofries otro poquito...añades los garbanzos cocidos y comino al gusto (a mi aquí si me gusta con bastante comino) y listo

Los puedes dejar más secos o más caldositos (eso a gusto) y se acompaña con huevo duro picadito por encima....

Lentejas

Yo las hago un poco más ligeras porque evito el sofrito...

Yo pongo en la olla un poco de aceite y sofrío costilla de cerdo (con poca grasa y cortada a trocitos) cuando están doraditas, retiro la olla dejo que se enfrie un poquito y entonces echo las lentejas, chorizo de Salamanca a rodajitas, un pimiento rojo, dos pimientos verdes, una cebolla entera pelada, un puerro, dos tomates maduros, un par de zanahorias, una patata, unos cuantos ajos enteros y con piel, laurel, sal y pimienta y las cubro de agua.

Cuando ya casi están, cojo el vaso de la batidora y pongo todas las verduras y hortalizas, un ajo pequeñito crudo, comino y un chorrito de vinagre...lo trituro todo, lo paso por el chino y lo añado a las lentejas....diez minutitos más y listas

Otras veces lo que hago es cortar todas las verduras en brunoise....el proceso es el mismo, pero tienes todos los tropezoncitos de verdura...eso a gustos

 

buenas noches..por si se hace el concurso dejo esta receta que parece interesante....



RECETA DE PAVO AL WHISKY
Ingredientes :
Un pavo de tres kilos
Una botella de whisky
Unas tiras de panceta
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
Paso 1: Rellenar el pavo con la panceta, atarlo, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva.
Paso 2: Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.
Paso 3: Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.
Paso 4: Meter el pavo al horno.
Paso 5: Servirse otro vaso de whisky y mirar el horno con ojos ligeramente extraviados.
Paso 6: Boner el terbostato a 150 gramos, grabdos y esberar veinte binutos.
Paso 7: Servirse odro vdaso, odros pasos.
Vaso 8: Al cabo drun drato, hornir el abro bara condrolar y echar un chodreto de pavo al güisqui y odro de güiski a uno bismo
Baso 9: Darle la vuelda al babo y quebarse la bano al cerrar elorno, "bierda que queba...!!"
Passso 10: Ir la beladera a buscar bielo para da kemabura e bonerle al guisqui, y al bavo.
Passso 11: Indentarr sentarrse en uda silla y sebirrrse unosss chupitosss bientras basan los binutos
Parso 12: Retirar el babo del horrrno y recogerrrlo del suelo con un drapo, embujandolo a un blato, bandeja o sssimilarrr.
Faso 13: Romberssse lacrisssma al refalar en la grasssa.
Paaasso 14: Indendar levandarse sin soltarrr la bodella y drasvariosss indendosss, decidirr guedar en el sssssuelo.
Bassssso 15: Appburar la potella y adrastrarse hasda la gama.
Paso 16: Despertarse a la mañana, tomarse 2 cafes, levantar el pavo y la botella, limpiar todo y apagar el horno.

 

¿Esto que es?¿ master confuncio? Luego pondré la receta de las galletas de lacasitos Sara ¿y la comunión de tu niña?

 

Muy buena la receta.

Eso, eso

 

Buenos dias....

Estoy haciendo la lista de la compra y me apunto la receta de pavo para el finde

Eso Male, yo tambien quiero esa receta y la comunión es el domingo 15, así que ya de los nervios acabando de organizar todo...pero bueno, ya sólo quedan flecos...y rezando para que mi hadita no venga descalabrá porque está de colonias y aunque se parece más a su papi, lo de torpona lo ha sacado a la mami

Os dejo que tengo faena, que paseis un estupendo jueves...besitos, muakkkkkkkkkkkkkkkkkkk

 

Para ser sincera..yo he probado la receta ..pero con cerveza...(el whiski no me gusta) y los resultados son muy parecidos
buenos dias....

 

Siiiiiiiiii, yo también he cocinado con cerveza mexicana con mucho limón y en lugar de pavo (que no lo he hecho nunca) lo hago con pollo asado con albahaca y debo decir que los resultados son mucho mejores que sin la cerveza. Es que la coronita me inspira para cocinar bien.

 

y yo....hagta shinnn pavvvvo

 

Padecemoz una panda de borrachuzazzzzzzzzzz Hoy me toca preparaaaaaaaaar poooollo con albahacacaaaa

 

hola chic@s
que tal ?

 

Aquí tomando unazzz cedvecitazzzzzzzzz pada cocinaddd

 

Buenos días vecinos de esta casa

Vaya bien que huele hoy por aquí. con ese toquecito de licor que le viene tan bien a la comida

No te veo yo en condiciones. mejor una ensalada que tiene menos complicación y no se te quema

 

yo estoy haciendo unas alubias blancas a la vinagreta..sin cerveza ni naaa....una soseria de plato

hola RENKY..por aquí andamos hablando de cocina

No te creas..si se lo plantea bien..puede acabar como si estuviese haciendo el pavo al whisky

 

Si, si, vamos que si le pone maña, acaban bailando un pasodoble el pollo y ella

 

​

 

Pero......



señorasssssssssssssssssssssssssss un poquito de por favor