Mexicaneando

hola a todos como están espero q bien perdón x mi ignorancia q ingredientes lleva conozco algunos pero otros no pero eso se parece a los frijoles charros

 

Hola, lleva berza (un tipo de col), alubias (especiales para cocido) y luego un surtido de carnes todas de cerdo: chorizo, morcilla, panceta, costilla adobada, y codillo (carne magra de cerdo). En fin, un montón de calorías pero está buenísimo, mi madre lo hace de cine.
Para el frío de aquí arriba viene muy bien, eso sí, plato único eh...

 

Ingredientes

• - Para 4-6 personas:​
• 200 gr. de alubia blanca​
• 1 berza​
• 1 patata​
• 1 nabo (pequeño)​
• 1/4 Kg. de costilla de cerdo adobada​
• 1/2 Kg. de carne de cerdo adobada​
• 1 oreja de cerdo​
• 2 chorizos (pequeños)​
• 1 morcilla​
• 100 gr. de panceta​
• 3 trozos de hueso de cerdo​
• 4 dientes de ajo​
• agua​
• aceite de oliva​
• sal​
• pimentón​
• perejil (para decorar)​

Elaboración de la receta de cocido montañes de Cantabria

Pon las alubias a remojo en agua el día anterior. Escúrrelas y añádelas a una cazuela con agua.
Introduce la costilla adobada, la carne de cerdo adobada, la oreja y los huesos. Sazona y deja
cocinar 50 minutos a fuego medio.
Pincha los chorizos y la morcilla con un cuchillo y cuece, por separado, los chorizos, la morcilla
y la panceta en diferentes cacerolas con agua, para que suelten la grasa. Escúrrelos y reserva.
Pela el nabo y la patata y córtalos en cuadraditos. Añádelos al puchero. Limpia y pica las hojas
de la berza y agrégalas al cocido. Retira los huesos y deja cocinar otros 20-30 minutos.
Introduce los chorizos, la panceta y la morcilla al cocido.
Pela y pica 4 dientes de ajo y dóralos en la sartén con un chorrito de aceite. Cuando cojan color,
retira los ajos a un mortero (sin el aceite), añade un poco de pimentón y maja. Agrega el majado
al guiso. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Retira el chorizo, la morcilla, la panceta y
la carne de cerdo a un plato y trocéalos. Reserva los sacramentos.
Sirve en un plato hondo el cocido y acompaña con los sacramentos.
Decora con una hojita de perejil.

Consejo​

Conviene rechazar aquellas berzas que presenten un núcleo seco, partido, viscoso o leñoso
y cuyas hojas estén marchitas. Es aconsejable no adquirir las berzas cuyas hojas internas sean
igual que las externas. Esto suele deberse a que las hojas más externas han sido arrancadas para enmascarar una posible falta de frescura.
Este plato también es de consumo ocasional por su alto contenido en grasas saturadas.
Las alubias blancas son un alimento rico en fibra, que se consumen enteras, nos protege del cáncer de colon y contribuye a regular los niveles de colesterol. Además aumenta la sensación de saciedad, lo que resulta interesante en las dietas de adelgazamiento.
La berza es una fuente excelente de vitamina C y de antioxidantes naturales que nos protegen del cáncer y de las enfermedades cardiovasculares. Además retrasa el proceso de envejecimiento. Además tiene un gran efecto diurético, por su contenido en potasio, evitado la retención de líquidos.
Las personas que tengan limitada la presencia de grasas saturadas en la dieta deben eliminar el chorizo, la morcilla, la panceta y el hueso de la receta.
Comentario dietético
El valor biológico de las proteínas de las legumbres es pequeño ya que carecen de algún aminoácido esencial. Para compensar este déficit añadiremos a las legumbres un puñado de arroz o una patata.
​

Receta de Argiñano

 

Se ve rico, ya me dio hambre...

 

Una mujer le dice a su marido:
- Llevamos 30 años de casados nunca me has comprado nada.
- Es que no sabía que vendieras algo.

La esposa le dice al marido:
- ¿Sabes?, anoche, cuando dormías, me estabas insultando.
- ¿Y quién te ha dicho que dormía?
Llega un hombre completamente ebrio a su casa. La esposa abre la puerta y le reclama:
- ¡Me mentiste! Dijiste que dejarías de beber, que cambiarías, que serías un hombre nuevo...!!!!
- Señora... hic... tuvo mala suerte... hic... el hombre nuevo le salió igual de borracho que el viejo...


Un hombre detiene a una señora por la calle y le pregunta:
- Disculpe, ¿no vio a un policía dando vueltas por aquí?
- No, no vi a ninguno -responde la mujer.
- Perfecto! Deme su cartera, su reloj y su collar!....

Se levanta un tipo después de la operación y dice:
- Doctor, doctor, entiendo que se vista de blanco, pero ¿por qué
hay tanta luz?
- Es que no soy el doctor hijo mío, soy San Pedro.


Llega un señor a su casa y le dice a la mujer:
- Mi amor, tengo un grave problema en la oficina.
Y su mujer le responde dándole aliento:
- No te preocupes, gordito. Y nunca digas tengo un problema, deci
tenemos un problema, ya que la oficina es "nuestro" trabajo.
A lo que el marido replica:
- Bueno, muy bien! Entonces,...
¡Nuestra secretaria va a tener un hijo "nuestro"!


Un borracho al cruzar el puente de un río, comenzó a gritar desesperadamente:
- ¡Una ballena! ¡Una ballena!
Y no paraba de gritarlo, hasta que un hombre al pasar por el mismo lugar le recrimina diciéndole:
- ¿Cuándo se ha visto pasar a una ballena por un río?
A lo que el borracho desesperado responde:
- ¡No señor, se me cayeron dos botellas! ¡y una va llenaaaaaaaaaaaaaaa!!


Un cliente en un restaurante, llama al mozo:
- Disculpe, ¿El pescado viene solo?
- No, se lo traigo yo.

Una vez iba un camaroncito llorando por la playa y se encontró con otro camaroncito y este le pregunta "¿Por qué lloras?"
- Es que mi mamá fue a un cóctel y todavía no vuelve.

 

.- A ver cuénteme su versión de los hechos -dice el juez.
.- Verá, estaba yo en la cocina con el cuchillo de cortar jamón. En esto que entra mi mujer,
. tropieza, cae sobre el cuchillo y se lo clava en el pecho.
.- Ya -dice el juez- siga...
.- Pues así, hasta siete veces.


.- Telepizza, ¿qué deseaaaaa?
.- ¡Magdalenas, no te joe!


Iban dos turistas por un pueblo y estaban perdidos, se paran,
y le preguntan a un señor: .- ¿La salida del pueblo por favor?

Y le responde el viejo: .- ¡Aquella, la gorda de gafas!

por si te apetece seguir ...

 

Hola, aquí os traigo unos orujos para hacer mejor la digestión.



Y ya sabes.... si bebes, no conduzcas

 

el chupito de hierbas es muy digestivo y muy cabezón...si lo sabre yo pero fresquito esta buenisimooooo

que paséis una buena noche a los del otro lado del charco y a los de aquí
mañana mas y mejor

que el dios del mar poseidon vigile vuestro descanso

a dormir...a dormir...​

 

Buenos díasssssssssssssssssssssssssssssssssss

Albita pues que alehopppppppppppp aquí dejo unos rayitos con esos cisnes para que disfrutemos de su compañía y ............ después de la boda jejejejejeeeeeeeeeeeeeeeeeee fuerón felices ......... tuvieron hijitos y ........... chapoteaban juntitos ......



Que tengáis buen día ​

 

gemi, cariño!!!
que nos ha dado por los cisnes o que? que yo también traía uno hoy para el hilo

que tonos mas bonitos, parece una tarta de fresa dan ganas de meterle un lenguetazo


que paséis un buen día amig@s y disfrutéis de cada minuto y cada segundo como si no hubiera un mañana ​

 

Buenos díasssssssssssssssssssssssssssssssss


Jejejeeeeeeeeeeeeee Alba siiiiiiiii los tonos muy bonitos, pastelitos pero no des lenguetazos dejaaa anda que ya te traigo yo algo para que te relamas

a esta si que puedes

A pasar buen día ​

 

Gemi, en Galicia también llueve...

 

y por aqui también tenemos lluvia, y mira que somos de secano

 

holitas!!!
debemos estar muy cerca todasporque por aquí también llueve ..pero poco, lo justo para no poder tender en la calle
con lo bueno que es el aire para secar la ropa, esto del invierno es lo que tiene que no es bueno para nada
la gente va por la calle encogida y parecen mas pequeñas, en cuanto llega el buen tiempo crecemos unos centímetros

y voy con mis cisnes de hoy que no son tarta como la de gemi

precioso!!!! desprende luz y vida
aprovechad su luz para pasar un día estupendo​

 

Yo soy de las que se mojan. Que triste es el invierno
Para mañana dan nieve a los 600 metros. Diosss que frío
Yo vivo en la playa. Espero que aquí no vaya a nevar aunque ya he visto yo la arena nevada.

 

hola
regalado numerito para kaankeh

 

¿Que numerito?

 

"La última y nos vamos" o "La guerra de las 100 tartas"

Ann ha abierto este hilo para regalar sangrías, tu no debes poner nada, el nº te lo ha regalado ella.
Mañana seguro te contesta.
un besote

 

Muy güenas las tengan... algo de música???


Saludos!!!

 

hola kaankeh, es un sorteo, tú no te preocupes por nada, o si, por ganar