Club de Fans de Confucio - una casa Zen- EL BEBÉ llegó 25/04/2018 HILO GESTIONADO POR FOREROS/AS

Con esto no sé, no sé....igual SOTP significa algo en chino, complementario al STOP...STOP SOTP = pare ya, pare inmediatamente, para o te paro, para mendrugo, para por tus antepasados...

 

¿QUÉ ZEN-AMOS? cocina desde China - RECETAS



Pollo con almendras al estilo chino. La receta de los restaurantes chinos

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Ingredientes

• 
  
  
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 100 gramos de almendras crudas
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de jengibre (molido, lo venden en frasquitos)
  • 100 ml de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de maizena para espesar

Elaboración
1.- Comenzamos macerando el pollo. Cortamos las pechugas en dados y las cubrimos de salsa de soja, azúcar y un poco de jengibre. Lo tapamos con un papel film y lo dejamos macerar en la nevera durante 1 hora.

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2.- Mientras se macera el pollo tostamos las almendras en una sartén. Una vez tostadas retiramos y reservamos.

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3.- Ahora cortamos la cebolleta y la zanahoria y la salteamos en la misma sartén. Una vez salteada retiramos y reservamos junto con las almendras.

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4.- Cuando pase la hora de maceración, freímos los trozos de pollo. Previamente hemos tenido que escurrir parte de la salsa de soja.

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5.- Agregamos las almendras y las verduras.

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6.- Cubrimos con el caldo de pollo y dejamos cocinar unos 10 minutos. Antes de retirar incorporamos un poco de maizena disuelta en agua fría para espesar. Cocemos 2 minutos más y listo.

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* Se pueden añadir al salteado de verduras brotes de soja, champiñón en láminas, etc. al gusto. Deben estar un poco enteras o "crudité".

Consejo de FEVE:
suelo comprar una o dos raíces de jengibre fresco cuando es la temporada porque el sabor es delicioso: picante y fresco como limón a la vez, no tiene que ver con el sabor del que te venden seco. Lo parto en rodajas y lo congelo para añadir el cachito a la comida que sea o a las galletas... la infusión también es muy rica. Así que, ya sabéis, si lo pillais en la tienda del barrio, no lo dejéis pasar

Y de postre...flan chino mandarín de toda la vida

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A que hora es la cena?

 

eso, eso, que vamos a mesa puesta ¿o es a palillos puestos? bua, igual nos apuntamos

 

Esto es como los tutoriales de la Male....a practicar cada uno en su casa y luego igual hasta pongo una encuesta para votar si la receta es buena, porque fácil es y mucho...

El jengibre no lo he usado nunca, no sé si se compra el tubérculo o lo venden en extracto líquido...

edito
ya lo he visto, lo venden en botecitos, molido, igual que la pimienta.

 

Ni idea..no esta entre mis condimentos habituales
Me imagino que sera fresco..

 

¿QUÉ ZEN-AMOS? cocina desde China - RECETAS



Arroz chino tres delicias​

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Ingredientes para hacer Arroz Chino Tres Delicias (para 2 personas):

• 200 gramos de arroz de grano largo tipo bastmani, es el mejor (si eres de comer poco usa 180 gramos)
• 150 gramos de gambas peladas
• 50 gramos de guisantes
• 1 zanahoria grande
• 2 lonchas de jamón cocido o una más gordita
• 2 huevos
• 2 cucharadas de salsa de soja (oscura)
• 1 cucharada pequeña de azúcar
• Aceite de oliva
• Sal

1.- Ponemos un cazo con agua a calentar. Cuando hierva añade la zanahoria entera pelada y los guisantes (si son de lata no hace falta cocerlos). Añade una pizca de sal y deja cocer durante 10 minutos.

2.- Mientras tanto coge una sartén y ponla a calentar con 1 cucharada de aceite. Bate los dos huevos con una pizca de sal y la cucharada de azúcar. Cuando el aceite esté caliente vierte el huevo batido, solo hay que cubrir el fondo de la sartén así que si la sartén es pequeña hazlo en dos tandas.

Lo que pretendemos es hacer una tortilla dulce muy fina para el arroz tres delicias. Si te sobra huevo batido por que la sartén es pequeña haz dos tortillas pero tienen que ser finas y redondas como unas crepes.

Cuando estén listas sácalas del fuego, corta en tiras muy finas y resérvalas.

3.- Corta las lonchas de jamón cocido en tiras o en taquitos y reserva.

4.- Cuando estén las zanahorias y los guisantes aparta del fuego y escurre. Espera que se templen (que no queme) y corta la zanahoria a taquitos. Reserva.

5.- Lo más importante: el ARROZ. Largo (tipo bastmani es el mejor, en cualquier hiper)

Para que haga una costra y quede luego suelto, es importante freirlo primero en crudo, con aceite caliente y removiendo, durante 5 minutos.

Cocer el arroz: fíjate en las instrucciones del paquete de arroz respecto a los tiempos de cocción, teniendo en cuenta que debe quedar un pelín duro.

Pon un litro de agua a hervir y cuando esté hirviendo añade el arroz y media cuchara pequeña con sal. Remueve de vez en cuando y prueba un poco antes del tiempo recomendado para ver la consistencia del arroz. Cuando esté casi hecho es el momento de apartar del fuego y escurrir bien en un colador. Si no se va a cocinar en ese momento, lo pasamos por agua fría. Si se va a usar en el momento, no es necesario.

6.- Pon una sartén (la más grande que tengas porque habrá que remover sin que se caiga nada) al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva (o girasol), echa las gambas y saltea durante 3 minutos. Cuando las gambas tengan buen color echa el arroz bien escurrido y las dos cucharadas de soja. Remueve bien y saltea durante un minuto.

Por último añade todos los ingredientes (tortilla, jamón cocido, guisantes y zanahorias) y rectifica de sal. Saltear unos dos minutos y retirar.

(La mejor soja es la salada, no la que deja sabor dulzón, identificable porque lleva un tapón rojo)

Acompañar de las salsas deseadas.

PD: este arroz se conserva muy bien de un día para otro

Y de postre...flan chino mandarín de toda la vida

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pues yo que soy mari-yerbitas sí que suelo comprar una o dos raíces de jengibre fresco cuando es la temporada porque el sabor es delicioso: picante y fresco como limón a la vez, no tiene que ver con el sabor del que te venden seco. Lo parto en rodajas y lo congelo para añadir el cachito a la comida que sea o a las galletas... la infusión también es muy rica. Así que, ya sabéis, si lo pillais en la tienda del barrio, no lo dejéis pasar

 

qué bueno, lo añado a la receta, gracias feve

 

Hola, a mi me encanta el jengibre. Yo compro el tubérculo, y también lo venden molido. El te de jengibre delicioso.
Yo también soy mari yerbas, me encantan y las uso muchísimo en la cocina.

 

Estando estos platos, déjaos de comidas raras


No sé si comer ratas: se sirven asadas, a la parrilla, fritas, guisadas y horneadas.
Pinchito de gusanos de seda
larvas de abejas: dicen que proveen una fuente de energía bastante beneficiosa para bajar la presión arterial.

Ahora, mi favorito sin duda, son cucarachas que vienen ya fritas y en lata.

 

Diossss, que asco!!!!

 

necesito fenchusiarmeeeeeeeee
que asco
Así no se puede hombre que guarrerias
edito:encima vengo más cabrada que una mona..con un pollito

 

He dicho CHINA, no co-CHINA




ooooooooooooooooooooooommmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

 

Por tres métodos tenemos que aprender la sabiduría: primero por la reflexión, la más noble; segundo, por la imaginación, la más sencilla; y tercero, por la experiencia, la más amarga.

Confucio

 

Que te pasaa???...
Comete un rollito de primavera

 

No tengo yo el kiwi para farolillos chinos