Club de Fans de Confucio - una casa Zen- EL BEBÉ llegó 25/04/2018 HILO GESTIONADO POR FOREROS/AS

COCINA CON LORD PEREJIL


Cocinando me doy una maña que no hay en España quien guise mejor

Albóndigas caseras en salsa de tomate​

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Con thermomix, freidora y cacerola mediana con fondo y tapa
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Ingredientes (unas 8 raciones):

• Para la salsa de tomate (en la thermomix, sale exquisita y se hace sola):
• 1 cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen (medio cubilete de la thermo escaso)
• 2 latas de 800 gr de tomate natural triturado (1600gr)
• Sal, un pellizco de azúcar, nuez moscada al gusto
• Para las albóndigas:
• 2 huevos
• 80 gr de leche
• 2 cucharadas de vino blanco seco, manzanilla o similar, al gusto
• 1 diente de ajo muy picado
• 2 cucharadas de pan rallado (o miga de pan duro bien remojado en leche)
• 850 gr de carne picada (aguja de ternera, vacuno o mezcla vacuno-cerdo)
• Perejil picado al gusto
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Primero vamos a hacer la salsa de tomate.

Partimos la cebolla en 4 y picamos en la thermo 4 segundos en velocidad 4. Si ha quedado demasiado grande, añadimos algunos segundos más.

Incorporar el aceite y sofríe 10 minutos, Varoma, velocidad 1 y no pongas el cubilete sobre la tapa.

Agrega el tomate y la sal, azúcar, etc., programa 25 minutos, varoma, velocidad 1 dejando que evapore por el agujero de la tapadera

Preparamos las albóndigas mientras nuestra salsa de tomate se hace en la thermomix.

Mezclar en la misma cacerola que usaremos luego (evita manchar cacharros sin necesidad), los ingredientes sin la carne, así es más rápido y fácil que se integren.

Mezcla 2 huevos batidos, 75 gr de leche (1 cubilete de la thermo a sus tres cuartas partes), 2 cucharadas de vino, 1 diente de ajo muuuuuyyy picado y 2 cucharadas de pan rallado (puedes agregar más si ves que la mezcla queda demasiado líquida) y remueve bien todo.

Añadir la carne y amasar hasta que quede homogéneo. Probamos en crudo el punto de sal y pimienta y dejamos reposar 15 minutos tapado.

Calentar la freidora (con ella optimizamos el aceite y ganamos tiempo) a temperatura media-alta.

Da forma a las albóndigas, tamaño mediano. Pasa por harina y retira el exceso.

Cuando la freidora esté en su punto, freímos las albóndigas muy poco, lo justo para que se forme una costra tostada que impedirá que la carne pierda sus jugos. Por dentro se cocinarán luego con el tomate. Podemos ir haciendo y friendo.

Retiramos las ya fritas en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Juntar las albóndigas fritas con la salsa de tomate.

Limpiamos bien con papel de cocina la cacerola donde habíamos mezclado la carne y colocamos las albóndigas fritas que vayamos a consumir con salsa de tomate suficiente para que casi las cubra.

Las dejamos cocer lentamente a fuego medio (chup-chup) unos 15 minutos. Removemos de vez en cuando. Estamos a tiempo de probar el punto final de la salsa.

Listas.

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* Aprovechamiento

Las que no vayamos a consumir se congelan ya fritas por un lado y el resto de la salsa de tomate por otro. Así, sólo faltará descongelar el día antes en la nevera, juntar y cocer en el momento en que lo necesitemos.

* Consejo
Si no te sale rico rico, no lo vuelvas a intentar, la cocina no es lo tuyo...

 

Receta para hacer croquetas:

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Y que le diría usted a los niños españoles que de mayores quieren ser corruptos? Si, pues que ya desde pequeños que abran las huchas del DOMUND y que quiten las... las monedas gordas.

 

Mu currao, sí señor, mu bien detallado tó

Mejor los billetes, leñe, que las monjas lo miran al peso

 

Que mancha de criticones hay por aqui... stop
Envidia de no caber en un traje de gitana es lo que yo veo stop

Evento acabado, no quiero mas item stop
Male no te envio nada..porque se que no te gustan las piedras stop
Y tampoco te voy a decir que arbolitos de la isla me salieron .. stop
Jar...me encanta tu sobrino stop

corto y cierro

P.D. Una de albondigas para aca..stop

 

Parece el deluxe esto... stop
Pues llega la operación bikini stop

Evento interminable, me he perdido entre los túneles stop
Si son pedrolos sí stop
Ni yo, porque no los tengo .. stop
¿qué sobrino?...mucho primo/a hay stop

Y yo

P.D. Te las curras maja..stop

 

Sólo me queda una albóndiga ...sTOp

no te preocupes te mando el mapa..

 

Ainss, gracias Jar, avisa también al servicio de rescate de montaña que no sé si he subido o he bajado...igual me he metido en el evento de cría, que veo mucho animalico alrededor...cachis con los agujeros negros y los bucles espacio-temporales

 

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Acabo de volver de Sevilla, de acompañar a mi mujer a coger un avión a Estocolmo, y nos hemos dado una vuelta por la feria, y entre toda la gente, mirad a quién he visto dándolo todo...

 

, si ya decía yo que no estaba muerto, que estaba de parranda , me pillaste en la caseta "Hermandad de los Bee Gees"
(xd como me vea así Dae me ejecuta ella misma )

 

Esto de la guardia de la noche, ya no es lo mismo.

No te preocupes, le enseñamos lo que es el verano y verás cómo no te la quitas de encima...

 

Eres un amigo, a ver que te inventas para que venga sin la carabina de sus dragones, que me tienen "frito"

 

holas buenas noches estais fatal stop me partoooooooooo que marchaa xd

 

po zi, son los efectos secundarios del evento , espera que oigo un helicóptero...a ver si es el rescate que me ha pedido Jar...AQUIIIIIII, SEGUNDA PUERTA a la izda luego a la derecha, luego...pero qué hago, si supiera dónde estoy saldría yo solo

Estoy del Jones hasta los Indianas

 

Buenas nochessssssssssssssss hoy llego con la luna, lunera, casbelera

Pues que si los rayitos no pueden asomar ........ traemos la luna jejejejeeeeeee el caso es estar

Yo no se, pero entre el lío que llevo fuera y el entrar en la granja .... evento .... recogida ..... al laberinto .... puerta va.... creo que por aquí pase antes ... ahora me vuelve a sacar .... entrego ... vuelvo a entrar.... ya no se si estoy dentro o fuera, si cogí la nube o un item si lo se no entro jajajajaaaaaa no se si a casa o al evento bueno que os deseo buenas noches y que soñéis bonito voy a ver si me encuentro, si no te aviso Juego a ver si te encuentras tu y me puedes venir a rescatar o quien dice a Trono ...... a aquel que sepa donde se encuentra y como va y vuelve y luego vuelve a volver

Sigo sin leeros y vosotros daaaaaaale que daleeee jajajajaaaaaaaaa os cogeré, seguro que lo hago



Creo que hasta la luna anda ......... un poco lia





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"El pianista de Tull (también muerto; todos habían muerto en Tull, y por su mano) gustaba de las viejas melodías, y el pistolero comenzó a canturrear una en voz baja:

Amor oh amor, oh descuidado amor,
Mira lo que el descuidado amor ha hecho.

El pistolero se rió, divertido. Soy el último de aquel mundo verde y de cálidos matices.

Y, a pesar de toda su nostalgia, no se compadecía de sí mismo.
El mundo había cambiado despiadadamente pero sus piernas eran
todavía fuertes. Y el hombre de negro estaba cada vez más cerca.
El pistolero se echó una cabezada.

 

Por fin he conseguido encontrar la salida del laberinto ,espero que tu también lo consigas juego .Por fin me ha salido el dichoso triángulo que me faltaba,ya estaba dispuesta a arpiar para quitarme de encima esta kk de evento

 

Felicidades Macove, no es fácil por lo que comentan, a unos les sobra lo que a otros les falta...
Yo estoy por liarme con un mazo a dar porrazos a las puertas ¿no tiene nadie una llave maestra xd?

 

Hola, buenos días. Sólo deciros que he abierto un hilo por lo ocurrido en Tenerife.

 

Yo llevo 2 días esperando que me salga una llave de las olas, y colecciono de las otras...

Teniendo ésto para qué quieres llave ni historias...